9 Receitas de frango - Bem Estar e Saúde

9 Receitas de frango

Torta de frango

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 60 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 ovos inteiros •
1 iogurte desnatado
• 4 colheres de sopa cheias de queijo cottage com 0% de gordura
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso com 0% de gordura
• Sal e orégano a gosto

Receitas de frango 2

Misture os ovos, o iogurte, o queijo cottage, o requeijão cremoso, o sal e o orégano e bata bem no liquidificador. Transfira essa massa líquida para uma forma com fundo removível.

Cozinhe o frango e desfie. Refogue o frango com os tomates e a cebola picados, o sal e os temperos de sua preferência. Deixe o refogado secar no fogo.

Se achar que o frango ficou muito pálido, acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate. Numa forma de fundo removível, monte a torta com uma camada de massa, o recheio e termine com mais uma camada de massa. Leve ao forno a 180 graus.

 

Frango com mostarda

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:
• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de mostarda forte
• 1 colher de café de suco de limão
• ½ dente de alho picado
• 250ml de água quente
• 1 cubo de caldo de frango sem gordura
• 500ml de leite desnatado
• 1 colher de café de amido de milho

Receitas de frango 1

Corte os peitos de frango em grandes pedaços e coloque-os em um recipiente.

Em uma tigela, misture a mostarda, o suco de limão, o alho e a mistura da água quente com o caldo de frango. Regue o frango com três quartos do molho. Misture bem e leve à geladeira por 2 horas.

Passadas as 2 horas, coloque os pedaços de frango em uma forma e leve ao forno a 200 graus para assar durante 15 minutos.

Em uma panela pequena, adicione o restante do molho e o leite (no qual deverá se misturar o amido de milho). Leve a panela ao fogo brando para engrossar o molho.

 

Frango no iogurte

Preparo: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:
• 500g de peito de frango
• 1 colher de café de cúrcuma
• Uma pitada de pimenta forte
• ½ colher de café de cominho em pó
• ½ colher de café de coentro em pó
• Algumas cebolas pequenas
• 2 iogurtes com 0% de gordura
• ½ limão
• Sal, pimenta-do-reino

Receitas de frango 3

Corte o peito de frango em pedaços. Coloque-os em um prato fundo com os temperos e o iogurte. Misture bem. Cubra e deixe marinar por três horas na geladeira.

Escorra os pedaços de frango e coloque-os em uma forma, misturando com as cebolas previamente cortadas em quatro. Adicione sal e pimenta-do-reino.

Leve ao forno e asse por 10 minutos. Durante esse tempo, descasque e pique duas cebolas e refogue durante 2 a 3 minutos em uma frigideira a fogo médio.

Passe em um mixer junto com o preparo marinado. Esquente aos poucos, sem deixar ferver. Adicione sal e pimenta-do-reino e finalize com um pouco de suco de limão. Sirva o frango imediatamente com o molho de acompanhamento.

 

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Frango temperado

Preparo: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES:
• 1 kg de peito de frango
• 250ml de iogurte com 0% de gordura
• 1 colher de café de pimenta em pó
• 1 colher de café de cúrcuma
• 1 colher de café de cominho moído
• 1 colher de café de coentro em pó
• 1 colher de café de gengibre raspado
• 1 dente de alho amassado

Receitas de frango 4

Tire a gordura do peito de frango e corte-o em pedaços. Prepare o molho com o iogurte e os temperos.

Coloque os pedaços de frango em um prato fundo, faça com que fiquem totalmente cobertos de molho. Deixe várias horas ou uma noite inteira na geladeira.

Depois, coloque-os para assar durante 8 a 10 minutos, até o frango ficar macio e dourado.

 

Frango no limão em crosta de sal

Preparo: 25 minutos
Cozimento: 50 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:
• 2 limões verdes
• 1 cebola
• 1 frango de 400 a 500g
• 2 claras de ovo
• 2 kg de sal grosso
• Sal, pimenta-do-reino

Receitas de frango 5

No dia anterior, coloque o suco de meio limão, uma cebola descascada e cortada em pedaços e o frango para marinar em um litro de água.

No dia seguinte, recheie o interior do frango com os temperos da marinada. Misture as claras de ovo com o sal grosso e cubra uma forma com esse preparo.

Coloque o frango no meio da forma e cubra-o com o restante do sal. Leve ao forno durante 50 minutos à temperatura de 210 graus.

Para servir, quebre a crosta de sal com uma colher, corte o frango em dois e regue com o suco de limão.

 

Coxas de frango em papelotes

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:
• 100g de queijo cottage com 0% de gordura
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 20 talos de cebolinha picada
• 2 coxas de frango
• Sal, pimenta-do-reino

Receitas de frango 6

Preaqueça o forno a 150 graus. Prepare o recheio, misturando o queijo cottage, a cebola, a salsa e a cebolinha. Adicione sal e pimenta-do-reino.

Tire a pele das coxas de frango com a ajuda de uma faca pontiaguda, cortando uma fenda de cerca de dois centímetros na parte mais espessa da carne.

Adicione o recheio pela fenda e revista as coxas de frango com o restante do preparo.

Corte duas folhas de papel-alumínio: disponha as coxas no meio de cada folha e feche, fazendo um papelote.

Coloque um pouco de água na forma e disponha os papelotes. Leve ao forno durante 45 minutos.

 

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Escalopes de frango

Preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:
• 2 iogurtes com 0% de gordura
• 3 dentes de alho amassados
• 2 centímetros de gengibre amassado
• 2 pimentas de cheiro sem as sementes
• Suco de um limão
• 6 escalopes de frango
• Sal, pimenta-do-reino

Receitas de frango 7

Misture todos os ingredientes, menos o frango. Amasse bem o alho, o gengibre e as pimentas, para que a mistura fique homogênea.

Corte a carne do frango para que a mistura penetre e deixe marinando durante uma noite na geladeira.

No dia seguinte, asse por 20 minutos no forno a 180 graus, depois leve à grelha para dourar.

 

Escalopes de frango ao curry e ao iogurte

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 5 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:
• 2 iogurtes naturais com 0% de gordura
• 3 colheres de café de curry
• 4 escalopes de frango
• Sal, pimenta-do-reino

Receitas de frango 8

Prepare as brasas do churrasco. Misture os iogurtes, o sal, a pimenta-do-reino e o curry em pó. Deixe marinar os escalopes durante 2 horas na geladeira.

Grelhe os escalopes durante 5 minutos, mergulhando-os uma ou duas vezes na marinada ao longo do cozimento.

 

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Frango na erva-doce

Preparo: 30 minutos
Cozimento: 55 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:
• 1,5kg de escalopes de frango
• 2 cebolas pequenas frescas
• 3 talos de ervadoce
• Uma pitada de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de molho shoyu light
• 2 colheres de sopa de adoçante líquido
• Sal, pimenta-do-reino

Receitas de frango 9

Corte o frango em fatias finas. Descasque as cebolas e pique. Corte a erva-doce bem fina.

Em uma panela, doure o frango e cozinhe durante 10 minutos com um pouco de óleo. Adicione as cebolas, a erva-cidreira, a pimenta, o molho de peixe, o molho shoyu, o adoçante, o sal e a pimenta-do-reino.

Diminua o fogo. Cubra e deixe cozinhar durante 45 minutos.

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