Benefícios da batata doce

A Batata Doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico

Isto significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos sem estimular o hormônio insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras).

A batata doce é particularmente rica em fibras, e também é fonte de ferro, cálcio e potássio.

As vitaminas que encontramos na Batata Doce:

  • Vitamina A
  • Vitaminas B
  • Vitamina C
  • Vitamina E

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Pesquisas mostraram que o pigmento antocianina é um antioxidante abundante no amido da Batata Doce, o que pode diminuir os perigos apresentados por metais pesados e dos radicais de oxigênio.

Antocianina são pigmentos pertencentes ao grupo dos flavonóides responsáveis por uma grande variedade de cores de frutas, flores e folhas que vão do vermelho-alaranjado, ao vermelho vivo, roxo e azul.

Em particular, são os responsáveis pela cor rubi-violácea (cor “bordô”) do vinho tinto jovem. Sua função é a proteção das plantas, suas flores e seus frutos contra a luz ultravioleta (UV) e evitam a produção de radicais livres.

Benefícios-da-batata-doce

A batata-doce é um alimento muito consumido por frequentadores de academias e pessoas que praticam atividade física, porque possui baixo teor de proteínas e gorduras.

Também pode fazer parte da alimentação de diabéticos, já que é uma ótima fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, ou seja, não gera picos de glicose no sangue, uma vez que a absorção do seu carboidrato é feita de forma lenta e gradual.

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Além disso, a batata-doce não estimula o acúmulo de gordura localizada, proporciona mais saciedade e não sobrecarrega o pâncreas.

Dessa forma, esse tubérculo tem sido muito utilizado em dietas de quem deseja perder gordura corporal e aumentar a massa magra, desde que seu consumo esteja associado a treinos adequados e a uma alimentação balanceada.

 

BENEFÍCIOS DA BATATA-DOCE

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Propriedades:

  • A Batata Doce tem propriedades anti-inflamatórias, graças à vitamina C, vitamina B6, beta-caroteno, e manganês.
  • Elas são eficazes na cura de inflamações internas e externas.
  • É rica em beta-criptoxantina, que ajuda na prevenção de doenças inflamatórias crônicas, como a artrite reumatóide.
  • A vitamina C da batata doce ajuda a manter o colágeno e reduz o risco de desenvolvimento de algumas formas de artrite.
  • Os carotenóides presentes na batata doce podem ajudar seu corpo a responder à insulina e estabilizar o açúcar no sangue.
  • Ela também tem uma quantidade significativa de vitamina B6, ajudando na resistência na doença do coração do diabético.
  • Seu alto teor de fibra solúvel auxilia na redução tanto de açúcar no sangue como no colesterol, e sua abundância de ácido clorogênico pode ajudar a diminuir a resistência à insulina.
  • Também é um calmante para o estômago. As vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, beta-caroteno, e de cálcio, podem ajudar na cura de úlceras no estômago.
  • As fibras ajudam a prevenir a prisão de ventre e acidez, conseqüentemente, reduzindo a possibilidade de úlceras.
  • Fornece quantidade elevada de vitamina A, suficientes para as necessidades do corpo.
  • É uma boa fonte de fibra dietética, ajudando na manutenção de um sistema digestivo saudável.
  • Um estudo descobriu que também pode ajudar a limpar metais pesados como arsênio e mercúrio do trato digestivo.

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Quando consumida em pequenas quantidades, também pode ser usada em dietas de emagrecimento pois ajuda a diminuir rapidamente a fome.

 

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