Coxas de frango com corações de alcachofra e queijo de feta - Bem Estar e Saúde

Coxas de frango com corações de alcachofra e queijo de feta

A receita “coxas de frango com corações de alcachofra e queijo de feta” é feita com poucos ingredientes e estará pronta em menos de 30 minutos!

É uma refeição rápida e fica perfeita com uma salada.

Sobre os Ingredientes:

Queijo Feta

É um queijo coalhado típico da Grécia, feito tradicionalmente com leite de cabra e de ovelha.

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A partir de 2005 o feta passou a ser uma denominação de origem controlada na União Europeia, e definido como tendo pelo menos 70% de leite de ovelha, com o restante de cabra.

Fora da União Europeia, queijos vendidos normalmente como ‘feta’ podem incluir até mesmo leite de vaca, ou mesmo ser inteiramente feito dele (Wikipédia).

Alcachofras

Um estudo feito pelo USDA descobriram que as Alcachofras tem mais antioxidantes do que qualquer outro vegetal.

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Alguns antioxidantes presentes na alcachofra são quercertina, rutina, antocianinas, cinarina, luteolina e a silimarina.

Neste e em outros estudos concluiram que a alcachofra pode reduzir a proliferação celular em muitas formas diferentes de câncer, incluindo câncer de próstata, leucemia e câncer de mama.

Alho

É conhecido por seus efeitos benéficos sobre a função imunológica. Estudos descobriram que o consumo de alho pode aumentar a resistência ao vírus do resfriado comum e diminuir a pressão arterial.

Orégano

É uma erva popular e tem uma quantidade extraordinária de benefícios para saúde que a maioria das pessoas sequer imaginam.

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Um dos maiores benefícios do orégano é a sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico, auxiliando no combate a infecções virais.

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Queijo feta com orégano

O Orégano é uma excelente fonte de diversos nutrientes, incluindo manganês, cálcio, ferro, vitamina K, e fibras.

Pimenta

Em alguns estudos foi demonstrado que a substância chamada capsaicina, abundante na pimenta e responsável pelo “ardor intenso”, ajuda a reduzir o apetite e aumentar a queima de gordura.

Salsa

A salsa apresenta uma propriedade diurética, dessa forma, ajuda a prevenir ou eliminar a retenção de líquidos, sendo muito utilizada no preparo de sucos detox.

Limão

É uma fruta ácida por excelência. É o rei dos temperos e o campeão dos remédios. O suco de limão é muito usado por quem deseja emagrecer, pois ele tem propriedades adstringentes e diuréticas e ajuda na dissolução de células gordurosas.

A Receita

Receita de Gina Homolka

INGREDIENTES:

  • 6 coxas de frango desossadas sem pele, excesso de gordura removido
  • 6 Corações de alcachofra marinada
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta fresca
  • 1/4 xícara de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
  • Suco de limão

MODO DE PREPARO:

Combine corações de alcachofra juntamente com líquido e frango e deixe-o marinar cerca de 20 minutos.

Depois de marinado, esvazie todo o líquido. Adicione alho, orégano, sal e pimenta.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até dourar; torne girar o frango e cozinhe mais 8 a 10 minutos até que o frango esteja completamente cozido.

Retire do forno e cubra com salsa fresca. Adicione o suco de limão, a gosto!

Você pode substituir as coxas por peito de frango; tenho certeza que também ficará tão bom quanto.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Rendimento: 6 porções.

Quantidade por porção:

Calorias: 107,5
Gordura Total: 3g
Carboidratos: 4g
Fibra: 1,5 g
Proteína: 16,5 g

Gordura Saturada, Colesterol, Sódio e Açúcar: ZERO g!

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