Os 12 principais benefícios da aveia

Aveia em flocos

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Esta é a minha “queridinha”… Adoro! 100 g de aveia em flocos trazem aproximadamente 9,5 g de fibras e ainda contém vitaminas do complexo B e proteínas.

Com baixo índice glicêmico, ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue e dá saciedade.

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Bolachas de Aveia

Aveia em flocos nada mais é que os grãos inteiros da aveia prensados, por isso conserva todos os nutrientes e fibras do grão. Comercialmente, são divididos em flocos finos ou grossos, mas ambos mantém as mesmas propriedades nutricionais.

Outra forma de consumir aveia (esta é a minha preferida) é o farelo de aveia. Ele é obtido a partir da parte externa do grão, assim, contém uma elevada concentração de fibras, superior à maioria dos cereais.

A farinha de aveia é obtida da parte interna do grão e por isso contém menos fibras que a aveia e o farelo. Porém, ainda conserva grande quantidade de nutrientes e é preferível à farinha de trigo, além de ter baixo índice glicêmico.

Há muitas maneiras de se utilizar a aveia e tirar proveito de todos os seus benefícios. Meus dois métodos preferidos é adicioná-la às batidas (o farelo) com bananas, abacate, laranja, mel e, eventualmente, farinha de linhaça.

Os 12 principais benefícios da aveia-Omelete-com-farinha-de-aveia-e-legumes

Omelete com farinha de aveia e legumes

O outro é nos omeletes (aqui uso o farelo e a aveia em flocos finos), com farinha de linhaça e farinha de trigo integral, orégano, cebola e sal. Já usei também com pimentão, e o resultado é simplesmente delicioso.

Receita de omelete com aveia e legumes

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Ingredientes:
  • 1/2 xícara de aveia flocos finos (pode ser grossos)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 tomate
  • uma cebola crua
  • cebolinha, orégano e sal (a gosto)
Modo de Preparo:

Bata bem os ovos e as claras. Lave bem os vegetais e pique-os em pedaços miudos. Reserve.

Unte um refratário com óleo de coco ou azeite de oliva, acrescente os vegetais picados e a aveia e por cima os ovos batidos, temperados com sal e orégano.

Leve ao forno previamente aquecido, ajuste em 180 graus e espere 20 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.


Propriedades da Aveia

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Ela é rica em fibras solúveis e insolúveis, em minerais como manganês e molibdênio, fósforo, magnésio, cobre, cromo e zinco.

O papel biológico do Molibdênio é essencialmente enzimático (a exemplo da xantina oxidase, enzima necessária para a síntese de ácido úrico) e pode ser comprovado no processo de nitrogenase (fixação de nitrogênio molecular). (Infoescola)

Enzimas contendo Molibdênio são de longe a forma mais comum de catálise utilizada por algumas bactérias para quebrar a ligação química do nitrogênio molecular atmosférico, permitindo a fixação do nitrogênio. Pelo menos 50 enzimas com Molibdênio são conhecidas em bactérias e animais. (Wikipédia)

Possui ainda vitamina B1, biotina e uma elevada quantidade de proteínas, mais que a maioria dos alimentos de origem vegetal.

Biotina, também conhecida como vitamina B7, vitamina H ou coenzima R, é uma vitamina essencial, hidrossolúvel, que funciona como uma coenzima no metabolismo das purinas e dos carboidratos. Atua na formação da pele, unhas e cabelo, na utilização dos hidratos de carbono (açúcares e amido) e na síntese de ácidos graxos. (Wikipédia)

100g de aveia contém:

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  • carboidratos (57 g)
  • proteínas (15 g)
  • gorduras (7,5 g)
  • fibras (9,5g)
  • fósforo (152,9mg)
  • Lipídios (8,1g)
  • Cálcio (47,5mg)
  • Potássio (335,7mg)
  • Ferro (4,4mg)
  • Magnésio (118,9mg)
  • manganês, molibdênio, cobre, biotina e vitamina B1
Os 12 principais benefícios da aveia

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  1. Ajuda a equilibrar o Índice Glicêmico
  2. Ajuda a prevenir a insuficiência cardíaca
  3. Ajuda no ganho de massa muscular
  4. Diminui o Colesterol
  5. Excelente fonte de carboidrato e energia
  6. Favorece o emagrecimento saudável
  7. Melhora a resposta à infecção
  8. Melhora a saúde cardiovascular
  9. Melhora a saúde feminina após a menopausa
  10. Previne o Diabetes
  11. Protege a pele, deixando-a lisa e saudável
  12. Reduz risco de Câncer de Cólon

A aveia contém um composto chamado beta glucana, um tipo de fibra que aumenta níveis de colecistoquinina, um hormônio que aumenta a sensação de saciedade. Ela é, também, muito benéfica para a redução de colesterol. Estudos mostraram que consumir aveia diariamente, reduziu o nível de colesterol de pacientes com taxas elevadas.

O composto beta glucana também se mostrou eficiente como auxiliar do sistema imunológico ao interferir sobre a atividade de neutrófilos (células não específicas que atuam na defesa do organismo contra micro-organismos invasores).

Estudos em laboratorios mostraram que o composto beta glucana aumentou a eficiência dos neutrófilos, chegando mais rápido aos locais de infecção e também um aumento da capacidade para eliminar bactérias.

Estudos já demonstraram que o consumo de grãos integrais, principalmente a aveia, está diretamente associado a uma melhor saúde do coração e das artérias, diminuindo as chances de desenvolver doença coronariana, além de baixar a pressão sanguínea.

Os 12 principais benefícios da aveia-pão-com-farinha-de-aveia-e-laranja

Pão com farinha de aveia e laranja

Também comprovaram uma relação positiva entre o consumo de fibras, e a redução da incidência de câncer de cólon. O principal fator de risco para esse tipo de câncer é a constipação. As fibras, incorporadas ao bolo fecal, absorvem água, facilitando a sua passagem pelo intestino.

Um antioxidante presente na aveia, a avenantramida, inibe significativamente, a oxidação do colesterol, diminuindo, quiçá evitando, a formação de placas nas artérias. A vitamina C potencializa essa ação.

Atenção: o consumo de fibras em excesso diminui a absorção de zinco e cálcio.


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