Receita de torta de cereais com morangos que não engorda

Se você é como eu e gosta de bolos e tortas mas não quer engordar, talvez esta receita seja do seu agrado.

Podemos, sim, comer coisas gostosas sem engordar. O segredo é saber escolher os ingredientes certos e fazer misturas que combinam.

Esta torta de cereais com morangos não é apenas gostosa… Ela é, também, nutritiva! Vai mantê-la alimentada e satisfeita por um bom número de horas.

Sobre alguns ingredientes

A base desta torta é a Granola, combinação de cereais altamente nutritivos, usada por pessoas que desejam emagrecer.

A Granola é uma mistura de flocos de aveia com outros ingredientes, como açúcar mascavo, passas, nozes, coco e mel. Porém, você pode usar a imaginação e usar outros cereais, tendo apenas o cuidado para evitar aqueles com alto teor de carboidratos.

Importante: na receita, recomendo 6 colheres (sopa) de mel. Achei um pouco doce, mas as crianças adoraram. Se você não tem crianças em casa, 3 colheres (sopa) de mel são suficientes.

Os valores devem ser adequados ao número de pessoas. As quantias utilizadas renderam quatro porções.

Ingredientes

  • 2 xícaras de cereais (granola)
  • 1,5 colher de sopa de manteiga de cacau
  • Castanhas do Pará (a gosto)

Caso você não goste de Castanhas do Pará ou possua algum tipo de alergia ao produto, pode ser suprimido ou substituido sem alteração significativa.

  • 300g de ricota
  • 2 claras de neve
  • 6 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
  • suco de meio limão
  • 300g de polpa de morango

Modo de preparo

A massa:

Bata os cereais no liquidificador para que forme uma farinha. Coloque essa farinha sobre uma forma de aro removível, acrescente a manteiga de cacau e misture bem, com a ponta dos dedos.

A seguir, pressione a massa no fundo e nas laterais da forma e leve ao forno alto por 10 minutos.

O Recheio:

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Enquanto isso, prepare o recheio: leve a polpa de morango ao fogo junto com o caldo de limão e cozinhe durante alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Quando estiver frio, bata o morango com a ricota no liquidificador até obter um creme. Despeje em uma tigela, junte o mel e as claras e misture suavemente até formar um creme homogêneo.

Despeje o creme sobre a massa pré-assada e leve ao forno alto por 40 minutos.

Observação importante: eu usei a expressão “fogo alto” em consideração às pessoas que usam forno a gás. Caso você vá usar forno elétrico, regule em 180º. O tempo varia conforme o forno, fique atenta. No meu caso, ficou pronta em 35 minutos.

Espere esfriar e remova as laterais da forma. Acrescente (se desejar) morangos sobre a torta.

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