Mês: Outubro 2024

Publicado em por — Deixe um comentário

5 Motivos Para Comer Chocolate

5 Motivos Para Comer Chocolate

Você gosta de chocolate? Se sua resposta for igual a minha, então vou te dar 5 motivos para comer chocolate!

Receitas Neste Artigo:

1- Chocolate não engorda

O chocolate escuro contém entre 70% a 99% de puro cacau! O cacau, puro, não engorda! O que engorda é o açúcar que eles colocam no cacau. Experimente comprar cacau 100% puro e preparar você mesmo. Logo notará a diferença.

Para adoçar, naturalmente, você não deve usar açúcar. Use mel. É saudável e gostoso. Na falta pode ser açúcar mascavo. Existem muitas receitas fáceis que podem ajudá-la a preparar lanches gostosos com cacau sem usar açúcar.

Vou tentar transformar este lanche em bolo. É tão gostoso que vale o esforço. Só pelo fato de não engordar já teríamos motivo suficiente para comer chocolate. Mas os benefícios não param aí. Você sabia que o chocolate é altamente nutritivo?

2- O Chocolate é muito nutritivo

Uma barra com 100 gramas de chocolate escuro com 70% ou mais de cacau contém uma quantidade desejável de fibra solúvel, boa quantidade de minerais e é muito nutritivo.

Porém, recomendo que você, se tiver tempo para isso, naturalmente, compre o cacau puro e faça você mesmo. Além de preservar todos os nutrientes do cacau, você não terá aqueles produtos que adicionam ao chocolate industrializado.

O neurocientista Will Clower disse que um pequeno pedaço de chocolate antes de uma refeição desencadeia os hormônios no cérebro que dizem “estou cheio”, diminuindo a quantidade de alimento que você iria consumir. Ideal para quem quer emagrecer.

3- O Chocolate evita doenças

Este é um assunto delicado e importantíssimo. Não é pequeno o número de cientistas e universidades que estão se dedicando ao estudo dos efeitos do cacau na saúde. Mas, parece haver unanimidade entre eles: o cacau previne e combate doenças, inclusive câncer.

Vou listar alguns poucos apenas para exemplificar a importância que o cacau tem entre os pesquisadores:

Cientistas do Hospital Infantil Oakland Research Institute descobriram que os flavonóides de cacau se ligam a uma proteína que regula a secreção de líquido no intestino delgado, aumentando a proteção contra doenças.

Farzaneh A. Sorond, disse: “À medida que diferentes áreas do cérebro precisam de mais energia para completar suas tarefas, também precisam de um maior fluxo sanguíneo. Esse relacionamento, chamado acoplamento neurovascular, pode desempenhar um papel importante em doenças como a doença de Alzheimer”.

Uma pesquisa, apresentada no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia, em Paris, sugere que o consumo de chocolate poderia ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas em um terço. Concluíram: “Com base em evidências observacionais, os níveis de consumo de chocolate parecem estar associados a uma redução substancial no risco de transtornos cardiometabólicos”.

Cientistas canadenses que realizaram um estudo envolvendo 44.500 pessoas, descobriram que aquelas que comiam chocolate eram 22% menos propensas a sofrer um AVC do que aquelas que não o fizeram.

Depois destes e de inúmeros outros estudos sobre chocolate, não há como não desejar associar prazer, nutrição e proteção. Mas tem mais: o chocolate atua no cérebro, aumenta a função cognitiva auxiliando decisivamente no trabalho e nos estudos além de aumentar os níveis de energia como um todo.

4- O Chocolate aumenta os níveis de energia e a função cognitiva

Precisa de mais atenção, de mais concentração, mais foco? Tome chocolate! Pode acreditar, funciona! Se você, agora, pensar “eu não sabia disso”, saiba que foi exatamente isso que pensei quando pesquisava sobre chocolate e me deparei com todas essas maravilhosas informações.

Vou mostrar a você, duas ou três declarações dos pesquisadores (há centenas de pesquisas sobre chocolate) para você ter uma ideia do que está acontecendo no mundo científico:

O Dr. Georgie Crichton, do Center for Nutritional Physiology Research, University of South Australia e seus colegas publicaram na revista Appetite: “Comer chocolate uma vez por semana, no mínimo, pode beneficiar a função cognitiva”.

Eric Stice, do Oregon Research Institute e especialista em neurociência: “Há poucas coisas que excitam o cérebro tanto quanto chocolate”.

Pesquisadores da Universidade de Oxford e da Noruega analisaram os efeitos a longo prazo do chocolate no cérebro ao estudar as dietas de mais de 2.000 pessoas. Descobriram que aqueles que consumiram chocolate, obtiveram resultados significativamente maiores da função cognitiva.

Uma pesquisa publicada no The Journal of the International Society of Sports Nutrition diz que um pouco de chocolate escuro pode melhorar o desempenho no treinamento físico.

5- O Chocolate contribui para a longevidade

Não há dúvida que, com suas extraordinárias propriedades, o cacau poderia contribuir para a longevidade. Os efeitos do cacau no cérebro são conhecidos e os benefícios, indiscutíveis.

Mas vamos ver o que alguns especialistas disseram sobre isto:

Em um estudo, publicado em 2014, os pesquisadores descobriram que um extrato de cacau poderia retardar o declínio cognitivo e prevenir danos nas vias nervosas encontradas em pacientes com doença de Alzheimer.

Os cientistas da Harvard Medical School sugerem que consumir chocolate escuro regularmente pode ajudar a manter o cérebro saudável e reduzir o declínio da memória em pessoas mais velhas.

Journal of Nutrition: num estudo publicado em 2009, demonstrou que o chocolate escuro rico em flavonóides melhora a capacidade cognitiva, especificamente nas pessoas com mais de 40 anos.

Os benefícios são perceptíveis já a partir de poucos dias de consumo e não é nenhum sacrifício. Só vou repetir porque é muito importante: não use açúcar! Ele anula todos os benefícios do chocolate. Bom apetite!

Receitas:

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de mel ou açúcar de coco
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 250g de cacau em pó (100%)
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de farelo de aveia
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata as gemas, acrescentando aos poucos o óleo e o leite de coco, o mel e parte do cacau
  • Depois acrescente as farinhas e o resto do cacau
  • Junte as claras em neve e o fermento, coloque na forma untada e enfarinhada e coloque no forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 40 minutos

Receita de Chocolate Caseiro

Ingredientes:

  • 200g de cacau em pó puro (100%)
  • meio litro de leite
  • 1 xícara de mel (para diabéticos use a metade)

Modo de preparo:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo (pode misturar no liquidificador). Mexa devagar, sempre, até borbulhar. Despeje em uma forma e deixe esfriar. Corte no tamanho desejado.

Bolo de Chocolate com Banana

Ingredientes:

  • 6 bananas picadas
  • 3 ovos
  • 9 colheres (sopa) de óleo de coco
  • Meia xícara (120ml) de leite
  • Uma xícara de mel
  • Duas xícaras de farinha de aveia
  • Meia xícara de cacau em pó
  • Uma colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, coloque 4 bananas, os ovos, o óleo de coco, o leite e o mel.
  2. Bata até obter uma massa homogênea.
  3. Transfira a mistura para um recipiente, adicione a farinha de aveia, o cacau em pó e o fermento.
  4. Misture bem e junte as duas bananas restantes.
  5. Em forma redonda (22cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, despeje a massa e asse em forno médio (180º) preaquecido por cerca de 25 minutos.

Mousse de Chocolate

A receita de hoje é muito simples, muito gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 6 colheres de Cacau em pó 100%
  • 1 xícara de mel
  • Meio copo de leite
  • 300g de nata

Modo de preparo:

  1. Bata na batedeira o mel, o leite e o Cacau em pó.
  2. Misture bem.
  3. Adicione a nata aos poucos, até obter uma mistura homogênea.
  4. Distribua em taças (ou xícaras) e leve à geladeira.
  5. Ao servir adicione raspas de chocolate escuro.

Bolo de Chocolate Com Morangos

Um delicioso bolo de chocolate com cobertura de morangos (use sua fruta preferida).

Ingredientes:

  • 100 g de cacau em pó
  • 90 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos inteiros
  • 100 g de açúcar mascavo ou mel
  • 50 g de farinha de aveia
  • 1 sachê de fermento em pó
  • 100 g de morangos

Modo de preparo:

  • Separe 10 g de manteiga sem sal e 10 g de farinha de aveia para a cobertura.
  • Preaqueça o forno (160 ° C).
  • Em uma tigela, coloque o cacau e corte a manteiga em pedaços.
  • Derreta tudo em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Misture bem para ter um molho homogêneo.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
  • Em seguida, adicione a mistura de manteiga com cacau.
  • Depois, a farinha de aveia e o fermento. Misture até ficar homogêneo.
  • Unte uma forma com manteiga e farinha. Após, despeje sua massa de bolo. Asse por 20 a 30 minutos.
  • Atenção: O tempo de cozimento varia dependendo do tamanho da forma e do tipo de forno.
  • Cobertura:
  • Bata os morangos com mel (1 colher média) no liquidificador.
  • Acrescente a manteiga e a farinha de aveia e bata até misturar bem.
  • Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
  • Acrescente o “creme” de morangos sobre o bolo.

Bolo de Cenoura Com Mel e Chocolate

Esse bolo de chocolate foge dos padrões… Não tem farinha comum nem açúcar. Além de saudável, é nutritivo, tem menos carboidratos e um índice glicêmico menor que o bolo convencional.

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de farinha de trigo integral
  • 1/2 Kg de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de raspas de cenoura
  • 2 xícaras de leite
  • 4 ovos
  • 2 a 5 colheres de mel
  • 1/2 copo de óleo de coco
  • 50 g de fermento para pão
  • 1 xícara de cacau em pó 100%
  • 100 g de manteiga ghee
  • canela em pó a gosto
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  • Dissolva o fermento no leite e adicione as raspas de cenoura, os ovos, o mel, o óleo de coco e a pitada de sal.
  • Se você mora no sul, aqueça o leite antes de adicionar.
  • Aos poucos coloque as farinhas e amasse com a mão até a massa não grudar mais.
  • Adicione o cacau em pó e amasse bem até misturar completamente.
  • Abra, passe a manteiga e espalhe a canela por cima.
  • Deixe crescer e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos.
  • Obs.: O mel é “a gosto” ou conforme o número de crianças.

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 400g cacau em pó 100%
  • 100g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo:

  1. Aqueça o creme de leite em banho maria. Misture o cacau em pó até obter uma pasta homogênea.
  2. Retire do banho maria e adicione a manteiga, o mel e o conhaque. Misture até ficar homogêneo.
  3. Coloque na geladeira e deixe por 24 hs.
  4. Faça bolinhas (ou cilindros) e passe em cacau em pó. Mantenha em local fresco até servir.
  5. Decore a gosto. Na foto, uma bolinha não decorada e duas sugestões.
Publicado em por — Deixe um comentário

5 Experiências surpreendentes que vão transformar sua gestação

5 Experiências surpreendentes que vão transformar sua gestação
logo bes

A gestação já é especial mas com algumas experiências pode se tornar fantástica

Texto de Luana Sudré

O que você encontra neste artigo:

Uma gestação dura, em média, 9 meses. Porém, para as mamães, parece que é muito mais tempo, já que elas criam tanta expectativa que os dias demoram ainda mais para passar. Além de toda a magia que naturalmente acompanha esse momento, dá para fazer com que ele se torne ainda mais especial através de alguns procedimentos diferentes, realizados durante a gestação e também no parto. A tecnologia se desenvolve tanto que traz para a realidade procedimentos e técnicas que parecem vir de filmes futuristas, mas acredite, tudo isso é real e pode estar presente na sua gestação!

1 – Ver o rosto do bebê ainda na barriga (Ultrassom 3D)

O pré-natal é composto por vários exames obrigatórios, entre eles, o ultrassom, que é utilizado para verificar se está tudo certo com o corpo do bebê. Até algum tempo atrás, o ultrassom 2D era o mais comum, com imagens tradicionais, parecidas com as que são obtidas ao fazer uma ultrassonografia de qualquer outra parte do corpo. Só que justamente devido aos avanços da tecnologia, agora é possível optar pelo ultrassom 3D. Ele transforma as imagens planas em tridimensionais, com altura, largura e profundidade, ou seja, imagens muito melhores e mais precisas! Através desse exame de imagem, é possível ver como está o desenvolvimento do bebê e até mesmo suas feições, de acordo com sua posição no ventre, o que trará lágrimas imediatamente ao rosto dos papais.

2 – Descobrir o sexo do bebê ainda na 8ª semana (Sexagem fetal)

Sempre existem aqueles que são mais apressados e querem saber logo o sexo do bebê, seja para tirar essa ansiedade da mente ou para comprar o enxoval e decorar o seu quartinho. É possível descobrir isso com menos de 2 meses de gravidez. A solução é o exame de sexagem fetal, que é um exame de sangue que identifica a presença ou não de cromossomos Y no DNA do bebê, já que apenas os meninos apresentam esse cromossomo. Também é super bacana poder montar um chá revelação, que é quando os pais descobrem, junto com seus familiares e amigos, se será um menino ou menina. Outra boa notícia é que o exame vem se tornando cada vez mais comum e, por consequência, mais acessível aos papais. Certos convênios até cobrem esse exame, o que é excelente para poder montar o enxoval com ainda mais antecedência.

3 – Parto mais natural (Parto humanizado)

A maioria dos procedimentos que surgem para ajudar na gestação e no nascimento vêm do desenvolvimento de novas tecnologias, mas a humanização do parto é justamente o contrário. Essa ideia traz consigo “desautomatizar” os partos e fazer com que cada um deles seja único. Afinal de contas, as gestantes não são iguais e, por isso, não devem ser tratadas exatamente iguais. O parto humanizado é feito no tempo da mulher. Caso ela tenha contrações por um longo tempo e, ainda assim, não queira ser submetida a uma cesariana, então isso será respeitado pela equipe médica, por exemplo. Mas aí, você se pergunta: e se a mamãe e o bebê estiverem em risco? Calma, pois ele é feito com total acompanhamento da saúde do bebê e da mamãe, e se for necessário, os médicos ajudarão com o que for preciso.

4 – Auxílio psicológico para encarar a gravidez

Não é apenas o corpo que merece atenção. O aspecto psicológico da mulher também deve ser cuidado, já que toda a sua rotina mudará com a chegada de um novo integrante para a família. Da mesma forma que a gestação traz momentos maravilhosos e muito felizes, também é comum que a mulher sinta um pouco de desespero, desconfiança e medo. Tudo isso é natural, já que a situação ainda é desconhecida para ela. Por isso, para poder equilibrar os sentimentos e levar tudo da forma mais saudável possível, o acompanhamento de uma psicóloga pode ajudar muito com esses desafios emocionais que aparecerão cedo ou tarde.

5 – Nascimento sem o choro do bebê (Parto na água)

Quando o bebê sai do ventre de sua mãe, ele se assusta e começa a chorar. Esse é um dos momentos mais esperados por muitas mamães, mas outras preferem encarar a situação de outra forma. Para elas, recomenda-se o parto na água, que ajuda a mãe a não sentir dores muito intensas durante as contrações e também é ótimo para o bebê. Esse parto é realizado em uma piscina ou banheira e traz mais conforto para a mulher, que pode escolher a posição em que se sente mais confortável. Ela se sente mais segura e concentrada e menos cansada. Uma das coisas mais interessantes de um parto na água é que o bebê não sai chorando da barriga da sua mãe, já que ele não sente o impacto causado pela transição da bolsa amniótica e do mundo externo. É certo que todas as gestações são surpreendentes e todas a serão lembradas para sempre. Ainda assim, a mulher pode recorrer a alternativas que a deixem ainda mais feliz, segura e confortável para esse momento em que elas e os bebês são os protagonistas. Portanto, seja através do pré-natal psicológico, do ultrassom 3D, da tecnologia da telemedicina ou da tranquilidade do parto humanizado, escolha o que for melhor para você e aproveite ainda mais desse momento tão maravilhoso e encantador!
Publicado em por — Deixe um comentário

5 coisas indispensáveis para quem quer cuidar de idosos

Descubra as principais características para a atuação profissional do cuidador de idosos

Texto de Gabriel Almeida

O envelhecimento da população acontece com rapidez e fatores como rotinas de trabalho, agendas cheias e compromissos pessoais e profissionais trazem a sensação de que o seu ente querido poderia estar sendo melhor cuidado e com a atenção de um profissional qualificado para tal. Além da importância re­la­cio­nada aos seus conhe­cimen­tos de temas médicos, como pri­mei­ros socorros, orga­niza­ção de remé­dios, acompa­nha­mentos e afe­rições, os cui­dado­res de idosos são de pro­funda rele­vân­cia para possibi­litar que o ente querido não fique total­mente sozinho no seu dia a dia, evi­tando a dessocia­lização, depre­ssão e ansie­dade. Tanto o pro­fissio­nal interes­sado em atuar como cuida­dor de idosos, quanto os fami­liares que desejam con­tra­tar seus ser­viços, é impor­tante que sejam obser­vadas as prin­cipais caracte­rísti­cas a serem procu­radas neste tipo de atuação. Cuidar para que o pro­fis­sional certo seja esco­lhido e enten­der se você, como cui­dador possui todas as habi­lida­des neces­sárias, aju­dará a fazer a melhor opção.

1. Paciência e empatia

Idosos possuem um tipo de com­por­tamento bas­tante espe­cífico e que está rela­cio­nado intrin­seca­mente com o avanço da sua faixa etária. Não é incomum que pes­soas com mais idade tenham traços que sejam rela­cio­nados com a tei­mosia, o esque­cimento, a repe­tição de infor­mações, a inde­lica­dezas e redu­ção de suas capa­cida­des moto­ras ou autos­sufi­cien­tes. Levando este cenário em con­side­ração, o cui­dador de ido­sos precisa ter paciên­cia e empatia para enten­der e se rela­cionar com seu paciente. Estas modifi­cações na per­sona­lidade são total­mente natu­rais, já que o orga­nismo humano passa por alte­rações bioló­gicas que impactam não apenas a capa­cidade cogni­tiva, mas também as habi­lidades moto­ras, emo­cio­nais e físicas. O pro­fis­sional deve ser capaz de adotar dife­rentes con­dutas com o passar do tempo, iden­tifi­cando as limi­tações de dife­ren­tes pessoas e desen­vol­vendo métodos espe­cíficos para cada situa­ção, garan­tindo o bem-estar e a inde­pen­dência do paciente.

2. Bom humor e otimismo

Um cuidador acima de tudo é uma boa com­pan­hia. Com isso, o bom humor, o oti­mismo e a ale­gria são essen­ciais para a boa con­vivên­cia e a cria­ção de um laço afe­tivo. É necessário criar um am­bien­te agra­dável para que o ido­so se sinta con­for­tável, até mesmo para expor suas dores. Este pro­fis­sional pre­cisa ter a habi­lidade de não levar suas pró­prias frus­tra­ções, pro­ble­mas e ques­tio­namen­tos pes­soais para o ambi­ente em que o seu paci­ente é aten­dido. É espe­rado que o cui­dador de ido­sos tenha a capa­cidade de atuar com sere­nidade e tran­quili­dade, já que uma das prin­cipais atua­ções deste pro­fis­sional é melho­rar a qua­lidade de vida do seu paci­ente. Algumas das tare­fas do seu dia a dia são as de levá-los para ativi­dades ao ar livre, para socia­lizar com outras pes­soas e pro­curar levar uma vida coti­diana comum dentro das pos­sibi­lidades do paci­ente.

3. Observação e escuta atenta

A observa­ção é uma das prin­cipais quali­dades de um cui­dador de ido­sos pro­fis­sional. Estar atento não ape­nas ao que o seu paci­ente diz, mas, tam­bém, ao que ele trans­parece sentir sem a neces­sidade de falar com todas as letras é pro­funda­mente impor­tante nesses casos. Observe o seu com­por­tamento, pro­cure dedu­zir seus pro­ble­mas, ante­cipar frus­tra­ções e cui­dar para que nada pas­se des­per­cebido. A escuta é um comple­mento da obser­vação. O cui­dador pre­cisa estar atento ao seu paci­ente, ao ambi­ente como todo e às pes­soas ao seu redor. Perceba quando obje­tos caem no chão, se existe algum ambi­ente molhado ou fios que dão cho­que. Aten­te-se aos luga­res mais peri­gosos e, ao menor sinal de pro­ble­mas, é pre­ciso ser rápido na inter­venção. Além disso, esteja sem­pre em con­tato com seu paci­ente, ouvindo suas von­tades, dese­jos e pro­blemas, um cui­dador pre­cisa conhe­cer o idoso para aju­dá-lo da melhor mane­ira.

4. Autocontrole e organização

O profissional que se dedica a cui­dar de ido­sos pre­cisa ter habi­lida­des rela­cio­nadas ao auto­con­trole e a orga­niza­ção das suas ati­vida­des, tare­fas e ações diá­rias. O auto­con­trole é essen­cial para lidar com as pos­síveis situa­ções adver­sas do dia a dia de mane­ira clara, res­pon­sável e com racio­cínio lógico. Muitas vezes é pre­ciso dei­xar as emo­ções de lado e agir com rapi­dez e asser­tivi­dade. Em con­junto com o auto­con­trole é neces­sário, tam­bém, con­tro­lar e orga­nizar todo o ambi­ente ao redor do idoso. O ideal é que tudo seja minu­cio­samente pro­gra­mado e admi­nis­trado, já que ido­sos pos­suem horá­rios para tomar remé­dios, ir a con­sul­tas médi­cas, fazer exames perió­dicos e acom­panhar a pres­são arte­rial, os valo­res glicê­micos e even­tual nível de dia­betes, por exem­plo.

5. Profissionalização

Cursos online com certificado são essenciais para desenvolver as habilidades necessárias para um cuidador de idosos. Além disso, para este tipo de atua­ção no mer­cado, o pro­fis­sio­nal é cobrado, muitas vezes, por demons­trar credi­bili­dade e expe­riên­cia acadê­mica para lidar com as diver­sas situa­ções adver­sas que podem acon­tecer na sua rotina de traba­lho. Cuida­dores de ido­sos neces­sitam, para além das habi­lida­des par­ticu­lares, o conhe­cimento espe­cífico de pro­cessos e ativi­dades, como o desen­volvi­mento de uma ficha de acom­panha­mento, quais são as bar­rei­ras da velhice e como fun­ciona o esta­tuto do idoso. Além, é claro, da apli­cação dos pri­mei­ros socor­ros e do conhe­cimento da rede de apoio social e os tele­fones mais úteis para auxi­liar em pos­síveis pro­blemas.