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9 benefícios do gengibre à nossa saúde

9 benefícios do gengibre à nossa saúde

9 benefícios do gengibre à nossa saúde, cientificamente comprovados, que vão fazer a diferença

O gengibre está entre as especiarias mais saudáveis ​​(e mais deliciosas) do planeta. Ele possui nutrientes e compostos bioativos que têm benefícios poderosos para seu corpo e cérebro.

O Gengibre contém Gingerol, uma substância com poderosas propriedades medicinais. Pertence à família Zingiberaceae, e está intimamente relacionado com a cúrcuma, cardomona e galangal.

É uma planta de florescência, originária da China. O rizoma é a parte comumente usada como uma especiaria. É muitas vezes chamado de raiz de gengibre, ou simplesmente gengibre.

O Rizoma é um caule longo, horizontal e subterrâneo, geralmente em forma de raiz que, rico em nutrientes e reservas, emite novos ramos. (A íris e o gengibre possuem rizomas).

O gengibre tem uma história muito longa de uso em várias formas da medicina tradicional e/ou alternativa. Ele tem sido usado para ajudar a digestão, reduzir a náusea e ajudar a combater a gripe e o resfriado comum, para citar alguns.
Pode ser usado fresco, seco, em pó, cristais, ou como um óleo ou suco, e às vezes é adicionado a alimentos processados.

É um ingrediente muito comum em receitas. A fragrância única e o sabor do gengibre vêm de seus óleos naturais, o mais importante dos quais é gingerol – este é o principal composto bioativo no gengibre, responsável por muitas de suas propriedades medicinais. Possui poderosos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.

Náuseas: o gengibre é altamente eficaz contra as náuseas

Ele tem uma longa história de uso como um remédio para enjoo no mar, e há alguma evidência de que ele pode ser tão eficaz quanto uma prescrição de medicamento convencional.
O gengibre também pode aliviar náuseas e vômitos após a cirurgia, e em pacientes com câncer submetidos a quimioterapia.

É muito eficaz quando se trata de náuseas relacionadas à gravidez. De acordo com uma revisão de 12 estudos que incluíram um total de 1.278 mulheres grávidas, de 1g a 2g de gengibre pode reduzir significativamente os sintomas de náusea. No entanto, o gengibre não teve efeito sobre os episódios de vômito neste estudo.

Embora o gengibre seja considerado seguro, fale com o seu médico antes de tomar grandes quantidades se estiver grávida. Alguns acreditam que grandes quantidades podem aumentar o risco de aborto, mas atualmente não há estudos que comprovem isso.
De 1g a 1,5g de gengibre pode ajudar a prevenir vários tipos de náuseas.

Dor: o gengibre tem demonstrado ser eficaz contra a dor

Em um estudo, consumindo 2 gramas de gengibre por dia, durante 11 dias, reduziu significativamente a dor muscular em pessoas que realizaram exercícios.
O gengibre não tem um impacto imediato, mas pode ser eficaz na redução da dor causada por esforço em um trabalho físico não habitual.

Outro uso do gengibre é para alívio da dor menstrual.
Em um estudo, 150 mulheres foram instruídas a tomar 1 grama de pó de gengibre por dia, para os primeiros 3 dias do período menstrual. O gengibre conseguiu reduzir a dor tão eficazmente quanto o ibuprofeno.
Acredita-se que estes efeitos sejam consequência de suas propriedades anti-inflamatórias.

Anti inflamatório: o gengibre tem efeito anti inflamatório

Osteoartrite é um problema de saúde comum: (Osteoartrite: artrose, osteoartrose ou osteoartrite é um tipo de doença das articulações que resulta da degeneração da cartilagem e do osso subjacente).

Envolve degeneração das articulações no corpo, levando a sintomas como dor nas articulações e rigidez.
Em um estudo com 247 pessoas com osteoartrite no joelho, aqueles que tomaram extrato de gengibre tiveram menos dor e precisaram de menos medicação.
Outro estudo descobriu que uma combinação de gengibre, canela e óleo de gergelim, pode reduzir a dor e rigidez em pacientes com osteoartrite quando aplicado topicamente.

O gengibre pode auxiliar no tratamento do diabetes

O Gengibre pode reduzir drasticamente os níveis de açúcar no sangue e diminui os riscos de doença cardíaca. Esta área de pesquisa é relativamente nova, mas o gengibre pode ter poderosas propriedades capazes de prevenir o diabete.
Em um recente estudo de 2015 com 41 participantes com diabetes tipo 2, 2 gramas de pó de gengibre por dia, tomado em jejum, baixou o açúcar no sangue em 12%.

Também melhorou drasticamente a HbA1c (um marcador para os níveis de açúcar no sangue a longo prazo), levando a uma redução de 10% ao longo de um período de 12 semanas. Houve também uma redução de 28% na relação ApoB / ApoA-I e uma redução de 23% nos marcadores para lipoproteínas oxidadas.
Estes são os dois principais fatores de risco para doenças cardíacas.

As Lipoproteínas são complexos macromoleculares compostos por proteínas e lípidos que transportam massivamente a gordura por todo o organismo. Wikipédia

No entanto, tenha em mente que este foi apenas um pequeno estudo. Os resultados são incrivelmente impressionantes, mas eles precisam ser confirmados em estudos maiores antes que quaisquer recomendações possam ser feitas.

Dispepsia: o gengibre reduz sensivelmente os efeitos da indigestão

Indigestão crônica (dispepsia) é caracterizada por dor recorrente e desconforto na parte superior do estômago. Acredita-se que o atraso no esvaziamento do estômago é um grande fator de indigestão. O gengibre tem sido usado para acelerar o esvaziamento do estômago em pessoas com esta condição.

Depois de comer sopa, o gengibre reduziu o tempo que levou para o estômago para esvaziar de 16 para 12 minutos.
Em um estudo de 24 indivíduos saudáveis, 1,2 gramas de pó de gengibre antes de uma refeição acelerou o esvaziamento do estômago em 50%.

Colesterol: o gengibre pode baixar os níveis de colesterol

Altos níveis de lipoproteínas LDL (o “mau” colesterol) estão ligados a um risco aumentado de doença cardíaca.

Os alimentos que você come podem ter uma forte influência nos níveis de LDL.

Em um estudo de 45 dias com 85 indivíduos com colesterol alto, 3 gramas de pó de gengibre causaram reduções significativas na maioria dos marcadores de colesterol.
Isso é apoiado por um estudo em ratos, onde o extrato de gengibre baixou o colesterol LDL em níveis semelhantes à droga atorvastatina, que reduz o colesterol.

Atorvastatina é um fármaco membro da classe de drogas conhecidas como estatinas, usadas para baixar os níveis de colesterol no sangue. Ele também estabiliza a placa ateromatosa evitando AVCs”. (Wikipédia)

Ambos os estudos também mostraram reduções no colesterol total e de triglicerídios no sangue.

Câncer: o gengibre contém uma substância que pode ajudar a prevenir o câncer

Câncer é uma doença muito grave que é caracterizada por crescimento descontrolado de células anormais. O extrato de gengibre tem sido estudado como um tratamento alternativo para várias formas de câncer.

As propriedades anticancerígenas são atribuídas ao 6-gingerol, uma substância que é encontrada em grande quantidade no gengibre cru.

Em um estudo com 30 indivíduos, 2 gramas de extrato de gengibre por dia reduziram significativamente as moléculas de sinalização pro-inflamatória no cólon. Há algumas evidências, embora limitadas, de que o gengibre pode ser eficaz contra o câncer de pâncreas, câncer de mama e câncer de ovário.
São necessários mais estudos.

Envelhecimento: o gengibre pode melhorar a função cerebral

O estresse oxidativo e a inflamação crônica podem acelerar o processo de envelhecimento. Acredita-se que estejam entre os principais causadores da doença de Alzheimer e do declínio cognitivo relacionado à idade.

Alguns estudos em animais sugerem que os antioxidantes e compostos bioativos do gengibre podem inibir os processos inflamatórios que ocorrem no cérebro. Há também alguma evidência de que o gengibre pode melhorar a função cerebral diretamente.

Em um estudo com 60 mulheres de meia-idade, o extrato de gengibre melhorou o tempo de reação e a memória no trabalho. Há também numerosos estudos em animais mostrando que o gengibre pode proteger contra o declínio da função cerebral relacionado com a idade.

O princípio ativo do gengibre ajuda a combater infecções

Gingerol, o princípio ativo do gengibre fresco, diminui o risco de infecções. O extrato de gengibre inibe o crescimento de muitos tipos diferentes de bactérias.
É muito eficaz contra as bactérias orais ligadas a doenças inflamatórias nas gengivas, como gengivite e periodontite. O gengibre fresco também pode ser eficaz contra o vírus RSV, uma causa comum de infecções respiratórias.

Vírus sincicial respiratório (VSR) é um pneumovírus responsável por inúmeros casos de infeções do trato respiratório inferior em crianças.

Em climas temperados é mais comum nos meses de inverno e em climas tropicais é mais comum nos meses chuvosos. A maioria das crianças são infectadas com esse vírus nos primeiros três anos de vida.

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Azul de Metileno

Azul de Metileno

Originalmente desenvolvido em 1876 como uma tintura para a indústria têxtil, o cloreto de metiltionínio (popularmente conhecido como azul de metileno) é um composto sintético com uma cor azul distinta bastante utilizado para uma variedade de aplicações, incluindo coloração em histologia e microbiologia. Em 1891, a medicina começou a utilizar o azul de metileno como um recurso terapêutico para algumas doenças.

O baixo peso molecular do azul de metileno permite que ele seja entregue rapidamente nos tecidos, onde pode ser reduzido em leuco-metileno. Além disso, o azul de metileno é hidrofílico e lipofílico, o que facilita seu trânsito pelas membranas celulares. Quimicamente, ele atua promovendo a atividade da citocromo oxidase e a produção de ATP nas mitocôndrias, agindo como um poderoso protetor contra o estresse oxidativo.

Durante décadas, o azul de metileno foi a medicação de escolha para tratar transtornos psicóticos e do humor, com índices excelentes de sucesso. De fato, estudos realizados em animais e em humanos mostraram que o azul de metileno possui propriedades antidepressivas, ansiolíticas e neuroprotetoras.

Nos últimos anos, o interesse por essa substância disparou feito um foguete quando pesquisadores de todo o mundo começaram a descobrir suas propriedades fisiológicas únicas. À medida que as pesquisas continuam, é provável que as utilizações potenciais do azul de metileno na medicina se expandam, estabelecendo ainda mais o seu lugar como uma joia escondida no mundo das terapias alternativas.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DO AZUL DE METILENO

Benefício antienvelhecimento. De acordo com a “teoria do envelhecimento dos radicais livres”, o envelhecimento das células e dos tecidos resulta dos ataques dos radicais livres. Nas células humanas, as espécies reativas de oxigênio são produzidas principalmente nas mitocôndrias. Com o envelhecimento, as mitocôndrias disfuncionais diminuem a produção de ATP e aumentam a produção de espécies reativas de oxigênio, danificando ainda mais as mitocôndrias. Este ciclo vicioso leva a graves danos celulares e acelera o processo de envelhecimento. As propriedades antioxidantes do azul de metileno melhoram a função mitocondrial e neutralizam esse ciclo vicioso, tornando-o um ótimo candidato como medicamento antienvelhecimento.

Benefício para a pele. Sendo o maior e um dos mais complexos órgãos do corpo, e pele exerce várias funções importantes para sua saúde. Ela é composta por três camadas primárias (epiderme, derme e subcutâneo). Na epiderme, estão os queratinócitos e os melanócitos, que oferecem uma primeira linha de proteção. Na derme, estão os fibroblastos que produzem proteínas como colágeno e elastina. No subcutâneo, está a camada de gordura que ajuda a controlar a temperatura corporal. Com o envelhecimento, essas três camadas perdem progressivamente suas funções: a epiderme afina, a derme diminui a produção de colágeno e o subcutâneo atrofia. Estudos mostraram que o azul de metileno é capaz de reduzir os marcadores de envelhecimento nessas três camadas, prolongando a vida útil da pele saudável, além de facilitar a cicatrização de feridas.

Benefício para o cérebro. O azul de metileno melhora a função cognitiva e a memória, e suas propriedades antioxidantes podem atenuar os efeitos do estresse oxidativo sobre o sistema nervoso central. Vário estudos mostraram que o azul de metileno é capaz de diminuir o risco de doenças neurodegenerativas (incluindo Alzheimer) e de lesões isquêmicas no cérebro.

Benefício na Covid19. Estudos randomizados placebo-controlados mostraram que a administração oral de azul de metileno na dose de 1 mg/kg a cada 8 horas por 2 dias seguido de 1 mg/kg a cada 12 horas por 12 dias, associado ao uso de vitamina C e n-acetil-cisteína melhorou a oxigenação de pacientes com Covid19, além de reduzir significativamente a necessidade de hospitalização.

Benefício estabilizador do humor. Há evidências que sugerem que o azul de metileno pode ter um efeito estabilizador no humor, tornando-se uma opção eficaz para indivíduos com condições como depressão e transtorno bipolar.

Benefício cognitivo. O azul de metileno foi estudado por seus potenciais benefícios cognitivos, sendo frequentemente empregado para melhorar a função cognitiva. Acredita-se que ele atue melhorando a função mitocondrial e aumentando o fluxo sanguíneo para o cérebro. Alguns indivíduos usam azul de metileno como nootrópico para aumentar a clareza mental e o foco.

Benefício para a memória. Uma vez que o envelhecimento compromete o metabolismo cerebral e a disfunção mitocondrial se acumula ao longo do tempo, melhorar as mitocôndrias pode ajudar os neurônios a manter a saúde e a melhorar suas funções. Vários estudos em animais mostraram que baixas dosagens de azul de metileno poderiam aumentar a retenção da memória e a atividade da citocromo oxidase, e facilitar a geração de ATP. Um desses estudos mostrou que a atividade da citocromo oxidase cerebral após o tratamento com azul de metileno foi cerca de 70% maior do que no grupo controle, e a capacidade de memória e aprendizagem também melhorou significativamente. Esses efeitos foram acompanhados por uma função respiratória mitocondrial duradoura. Utilizando imagens funcionais no cérebro humano, foi demonstrado que o azul de metileno poderia modular redes neurais relacionadas a tarefas e em estado de repouso, demonstrando que esse composto tem o potencial necessário para proteger a memória contra o envelhecimento.

Benefício antioxidante. O azul de metileno é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo no organismo. Ele atua como um eliminador de radicais livres nocivos, protegendo as células contra danos. Isto o torna uma adição valiosa aos tratamentos que visam reduzir a inflamação e prevenir doenças crônicas.

Benefício na oxigenação tecidual. O azul de metileno melhora o fluxo sanguíneo ao dilatar os vasos sanguíneos e pode ser usado para tratar doenças como hipotensão. Além disso, aumenta a capacidade de transporte de oxigênio do sangue, o que pode ser benéfico para pacientes com problemas de oxigenação.

Benefício antimicrobiano. O azul de metileno tem se mostrado promissor como agente antimicrobiano. Pode ser usado topicamente para tratar certas infecções de pele ou incorporado em protocolos de tratamento de feridas. Além disso, tem sido explorado como um tratamento potencial para infecções bacterianas multirresistentes. Pesquisas recentes também destacaram as propriedades antivirais do azul de metileno, particularmente sua capacidade de inibir a replicação de certos vírus. Quando usado em conjunto com terapia de luz vermelha/infravermelha, o azul de metileno tem efeitos antimicrobianos potentes em bactérias resistentes a medicamentos, como Lyme, e vírus graves, como HIV, Zika e Ebola, bem como vírus mais comuns, como Epstein Barr, Citomegalovírus e vírus herpes simples. Surpreendentemente, um estudo francês envolvendo 2.500 pacientes tratados com MB e quimioterapia padrão não mostrou nenhum caso de infecção por COVID-19.

Benefício na metemoglobinemia. A metemoglobinemia é uma condição médica na qual a quantidade de metemoglobina no sangue está aumentada, o que interfere na capacidade de transportar oxigênio de forma eficaz. A doença pode ser causada pela exposição a certos medicamentos como dapsona, nitratos e benzocaína, e por altitudes elevadas. O azul de metileno é considerado o tratamento padrão para esse transtorno.

Outros benefícios do azul de metileno. O azul de metileno se mostrou útil no tratamento de choque séptico, de síndrome vasoplégica refratária ao uso de epinefrina, de malária resistente às medicações tradicionais, além de marcador per-operatório para localização de células malignas durante mastectomias e como redutor de dor pós-operatória. O bochecho com azul de metileno 0,05% é um excelente analgésico para pacientes com mucosite oral decorrente de radioterapia.

FORMAS MAIS COMUNS DE UTILIZAR AZUL DE METILENO

– Azul de metileno a 1 % (500 mcg/gota). Aplicar 1 a 5 gotas ao dia de forma sublingual, preferencialmente pela manhã ou no início da tarde. Não ultrapassar a dose de 5 gotas por dia.

– Azul de metileno 50 a 100 mcg (comprimidos sublinguais). Usar 1 comprimido sublingual por dia.

– Azul de metileno em comprimidos de 130 mg. Tomar 1 a 2 comprimidos por dia.

SEGURANÇA, TOXICIDADE E CONTRAINDICAÇÕES

O azul de metileno é considerado seguro em doses abaixo de 2 mg/kg. Doses acima de 5 mg/kg são perigosas e não devem ser empregadas.

O efeito colateral mais comum do uso de azul de metileno é uma coloração azul-esverdeada na urina.

Quando associado ao medicamentos antidepressivos como tricíclicos, inibidores da MAO e inibidores seletivos de recaptação da serotonina (como fluoxetina, paroxetina, sertralina, citalopram e escitalopram, por exemplo), o azul de metileno pode desencadear síndrome serotoninérgica.

Pessoas portadoras de deficiência de G6PD não devem usar azul de metileno devido ao risco de anemia hemolítica.

O uso de azul de metileno é contraindicado em gestantes e em pessoas com problemas de coagulação (alguns estudos sugerem que o azul de metileno tenha um efeito pró-coagulação). Outros efeitos adversos descritos incluem vertigem, confusão mental e dor de cabeça.

Ainda são necessários mais estudos para determinar o exato papel deste suplemento e sua posologia medicinal mais eficaz para aproveitar as propriedades farmacológicas descritas.

Por motivos óbvios, pessoas com reações alérgicas a este produto não devem utilizá-lo. Como ocorre com qualquer indicação terapêutica, é recomendável que o uso deste suplemento seja feito sob orientação de um profissional capacitado.

AZUL DE METILENO e ALZHEIMER

Tem benefícios cognitivos óbvios:

  • Melhora a função mitocondrial
  • Inibidor da placa amilóide
  • Inibidor do agregado Tau (onipresente na doença de Alzheimer)
  • Restaura a produção de dopamina
  • Antioxidante
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Benefícios da Couve

Benefícios da Couve

De todos os verdes super saudáveis, a couve é, definitivamente, um dos mais saudáveis e nutritivos alimentos vegetais existentes

A couve possui todos os tipos de compostos benéficos, alguns dos quais têm poderosas propriedades medicinais.

Antes de listar todos os benefícios, deixe-me explicar brevemente o que a couve é:

  • A couve é um vegetal popular, membro da família Brassica oleracea.
  • Está relacionada a vegetais crucíferos como repolho, brócolis, couve-flor, e couves de Bruxelas.
  • Existem muitos tipos diferentes de couve. As folhas podem ter cor verde ou roxa, e uma forma lisa ou encaracolado.
  • O tipo mais comum de couve é chamado de couve crespa ou encaracolada ou couve escocesa, que tem as folhas verdes e crespas e uma haste dura, fibrosa.

Uma única porção de couve crua (cerca de 67 gramas) contém:

  • Vitamina A: 206% da RDI
  • Vitamina K: 684% da RDI
  • Vitamina C: 134% da RDI
  • Vitamina B6: 9% da RDI
  • Manganês: 26% da RDI
  • Calcio: 9% da RDI
  • Cobre: 10% da RDI
  • Potassio: 9% da RDI
  • Magnésio: 6% da RDI

RDI, do inglês Reference Daily Intake, é o nível de ingestão diária de um nutriente que é considerado suficiente para atender as exigências de 97-98% de indivíduos saudáveis em todos os lugares dos Estados Unidos (onde foi desenvolvido, mas desde então tem sido utilizado em outros lugares).

Além disso, contém 3% ou mais do RDI para Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B3 (Niacina), Ferro e Fósforo. Essa porção tem apenas 33 calorias, 6 gramas de carboidratos (2 dos quais são de fibra) e 3 gramas de proteína.

A couve contém muito pouca gordura, e a pouca gordura contida é o ácido graxo ômega-3, chamado ácido alfa linolênico.

Dado o conteúdo de baixo teor calórico, a couve é um dos alimentos mais nutritivos que existe.
Comer mais couve é uma ótima maneira de aumentar drasticamente o conteúdo total de nutrientes de sua dieta.

A couve, como outros verdes crucíferos, é muito rica em antioxidantes. Isso inclui beta-caroteno, vitamina C, bem como vários flavonóides e polifenóis.

Os antioxidantes são substâncias que ajudam a neutralizar os danos oxidativos causados pelos radicais livres no corpo. A oxidação das células, acredita-se, está entre os principais responsáveis pelo envelhecimento e inúmeras doenças, inclusive o câncer.

Muitas substâncias que atuam como antioxidantes tem, também, outras funções importantes. Isso inclui os flavonóides quercetina e kaempferol *, que são encontrados em quantidades relativamente grandes em couve.

Kaempferol é um flavonol natural, um tipo de flavonóide , encontrados numa variedade de plantas e de alimentos derivados de plantas. Ele é ligeiramente solúvel em água e altamente solúvel em água quente. O Kaempferol age como um antioxidante, reduzindo o estresse oxidativo. Muitos estudos sugerem que consumir kaempferol pode reduzir o risco de vários tipos de câncer, e está atualmente sob consideração como um possível tratamento contra o câncer.

Estas substâncias foram estudadas intensamente em estudos com animais. Possuem poderosos efeitos cardioprotetores, redução da pressão arterial, anti-inflamatórios, anti-virais, antidepressivos e anti-câncer…
Para citar alguns.

A vitamina C é um nutriente muito importante.

É um antioxidante solúvel em água que tem muitas funções vitais nas células do corpo. Por exemplo, a vitamina C é necessária para sintetizar colágeno, a proteína estrutural mais abundante no corpo.

A couve tem muito mais vitamina C do que a maioria dos outros vegetais, contendo cerca de 4,5 vezes mais que o espinafre.

A verdade é… A couve está realmente entre as melhores fontes de vitamina C do mundo. Uma porção de couve crua contém mais vitamina C do que uma laranja inteira.

O colesterol tem muitas funções importantes no corpo. Uma delas, é produzir ácidos biliares, substâncias que nos ajudam a digerir gorduras. O fígado transforma o colesterol em ácidos biliares, que são então liberados no sistema digestivo sempre que ingerimos alimentos gordurosos.

Quando toda a gordura foi absorvida e os ácidos biliares cumprido com sua finalidade, eles são reabsorvidos na corrente sanguínea e usados novamente.

Substâncias chamadas de sequestradores de ácidos biliares podem “capturar” os ácidos biliares no sistema digestivo e impedi-los de serem reabsorvidos. Isso reduz a quantidade total de colesterol no corpo.

A couve contém os sequestradores de ácidos biliares. Isso deve levar a um risco reduzido de doença cardíaca ao longo do tempo.

Um estudo descobriu que o consumo diário de suco de couve durante 12 semanas aumentou o colesterol HDL (o “bom”) em 27% e baixou os níveis de LDL em 10%, ao mesmo tempo em que melhorou o estado antioxidante.

De acordo com um estudo, a couve aumenta drasticamente o efeito de ligação do ácido biliar. A couve cozida no vapor é 43% mais potente que a colestiramina, uma droga que diminui o colesterol.

A vitamina K é outro nutriente da maior importância.

É necessário para a coagulação do sangue, e faz isto “ativando” determinadas proteínas e dando-lhes a habilidade de ligar o cálcio. A droga anticoagulante bem conhecida Warfarin funciona através do bloqueio da função desta vitamina.

A couve é uma das melhores fontes de vitamina K do mundo. Uma única porção crua contém quase 7 vezes a quantidade diária recomendada. A forma de vitamina K na couve é K1, que é diferente da vitamina K2.

O K2 é encontrado em alimentos fermentados de soja e em certos produtos animais. Ajuda a prevenir doenças cardíacas e osteoporose.

O câncer é uma doença terrível, caracterizada por crescimento descontrolado de células. A couve tem muitos compostos que se acredita ter efeitos protetores contra o câncer. Isso inclui sulforafano *, uma substância que tem sido estudada no combate a formação de câncer a nível molecular.

A substância chamada sulforafano, presente não apenas na couve, mas também no brócolis e na couve-flor e em demais vegetais crucíferos – grupo de alimentos ricos em betacaroteno, vitaminas C e E, ácido fólico e cálcio -, é um importante auxiliar na prevenção e tratamento de tumores. Isso porque o sulforafano consegue destruir apenas as células cancerígenas, deixando intactas as demais células saudáveis do órgão afetado, segundo pesquisa conduzida no Instituto Linus Pauling.

Ela também contém indole-3-carbinol *, outra substância que se acredita contribuir na prevenção contra o câncer.

Indol-3-carbinol que pode ser encontrado em níveis relativamente elevados em vegetais crucíferos , como couve, brócolis , repolho , couve-flor , couve de bruxelas , e é produzido pela quebra dos glucosinolatos (componentes naturais de muitas plantas).

Estudos têm mostrado que vegetais crucíferos (incluindo couve) podem reduzir significativamente o risco de vários tipos de câncer, embora a evidência em seres humanos ainda não esteja confirmada.

A couve é apontada, frequentemente, como sendo rica em vitamina A, mas isto não é verdade. Ela é, de fato, muito rica em beta-caroteno, um antioxidante que o corpo pode transformar em vitamina A.
Por esta razão, a couve pode ser uma aliada eficaz, capaz de aumentar os níveis desta importante vitamina no seu corpo.

A couve é rica em minerais, alguns dos quais muitas pessoas tem deficiência. É uma boa fonte de cálcio de origem vegetal, um nutriente muito importante para a saúde óssea e desempenha um papel fundamental em todos os tipos de funções celulares.

É também fonte de magnésio, um mineral muito importante. Ingerir magnésio pode ser uma boa proteção contra diabetes tipo 2 e doença cardíaca.

A couve também contém um pouco de potássio, um mineral que ajuda a manter gradientes elétricos nas células do corpo. A adequada ingestão de potássio tem sido associada à redução da pressão arterial e a um menor risco de doença cardíaca.

Uma vantagem que a couve tem sobre outros verdes crucíferos como o espinafre, é que tem baixo nível de oxalate *, uma substância encontrada em algumas plantas e que pode impedir os minerais de serem absorvidos.

Oxalate é o nome usado para os derivados, tais como sais de ácido oxálico , ou oxalato de sódio.

Uma das consequências mais comuns do envelhecimento é que a visão fica pior. Felizmente, existem vários nutrientes na dieta que podem ajudar a impedir que isso aconteça.
Dois dos principais são a luteína e a zeaxantina*, antioxidantes carotenoides que são encontrados em grandes quantidades na couve e alguns outros alimentos.

A zeaxantina é uma substância responsável pela cor de peixes, aves, flores e alimentos. É encontrada predominantemente nos vegetais amarelos, alaranjados, vermelhos e verdes, tais como nectarina, laranja, mamão, pêssego, brócolis, couve, couve de bruxelas, repolho, couve-flor, ervilha, milho, rúcula, ovo, dentre outros.

Muitos estudos mostraram que as pessoas que ingerem bastante luteína e zeaxantina têm um risco muito menor de degeneração macular e catarata, dois distúrbios oculares muito comuns.

A couve tem várias propriedades que devem torná-la um alimento aliado na perda de peso. Tem um nível muito baixo de calorias…

Além disso, ainda fornece volume de nutrientes significativo que irão ajudar você a se sentir satisfeito. Devido ao baixo teor calórico e alto teor de água, a couve tem uma baixa densidade de energia. Ingerir alimentos com uma baixa densidade de energia tem ajudado na perda de peso, segundo numerosos estudos.

Apesar da baixa quantidade de calorias, ela contém pequenas quantidades de proteína e fibra. Estes são dois dos nutrientes mais importantes quando se trata de perder peso.

Embora não haja nenhum estudo comprovando os efeitos da couve na perda de peso, faz sentido crer que pode ser uma adição apropriada numa dieta de perda de peso.

Adicionar couve à sua dieta é relativamente simples. Você pode simplesmente adicionar às suas saladas ou usá-la em receitas.

Muitas pessoas adicionam couve nas suas batidas, a fim de aumentar o valor nutricional. Se você quiser aumentar drasticamente a quantidade de nutrientes que você ingere, considere o uso regular da couve.

Receitas

Hoje, atualizando este artigo, deu vontade de experimentar algo diferente. Sempre uso a couve nas “batidas” e nos sucos.

“Peguei uma receita emprestada”, tirei o parmesão e outras coisas que não gosto ou porque engordam e… Acrescentei outras que “não” engordam.

Por exemplo, troquei arroz branco por integral… Leva mais tempo para cozinhar, comece com ele. Acrescentei carne (rizoto sem carne?)… Você pode usar frango… Ou não. As vedetes são a couve e a abóbora!

Ah, sim, e coloquei gengibre… Porque gosto, é saudável, etc… E troquei o azeite por óleo de coco. Não sei o sabor da receita original… Mas esta… É de virar os olhos!

Ingredientes:

  • 200 gr de carne (a gosto)
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral pré-cozido
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 3 folhas de couve pré-cozida
  • 200 gr de abóbora moranga em cubos
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa ) de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
  • gengibre a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o óleo numa panela e doure a cebola.
  2. Coloque a carne, cozida e temperada, cortada em pedaços pequenos e misture.
  3. A seguir, acrescente o arroz integral, a abóbora, o caldo de legumes, a manteiga, o gengibre, sal e a pimenta.
  4. Misture tudo, e refogue sem parar de mexer por 10 minutos.
  5. Acrescente tirinhas de couve picada (pré-cozida) por cima.

Esta receita é da Gina Homolka. Gosto das receitas dela.

Às vezes, troco os ingredientes por não encontrar os originais ou para adaptar às condições brasileitas.

“Couve fatiada refogada com bacon, alho e azeite. Um prato perfeito para feijão preto brasileiro ou ervilhas com presunto. Meu pai morou no Brasil por muitos anos, e a couve é um prato popular lá. É uma boa ideia incluir regularmente couve em sua dieta por causa de sua capacidade de reduzir o colesterol e suas propriedades preventivas do câncer.

Pessoalmente, eu simplesmente os como porque gosto, então ter os benefícios de saúde adicionais é um bônus”.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 fatia de bacon picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ramo de couve, lavado e seco
  • sal

Modo de Preparo:

  1. Remova as hastes duras do centro da folha.
  2. Empilhe algumas folhas, role e corte em tiras finas.
  3. Em uma panela grande, aqueça o bacon em fogo baixo.
  4. Quando a gordura do bacon derreter, adicione o óleo e o alho e refogue até dourar, cerca de um minuto.
  5. Adicione a couve picada na panela, tempere com sal e cubra.
  6. Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Descubra as principais características para a atuação profissional do cuidador de idosos

Texto de Gabriel Almeida

O envelhecimento da população acontece com rapidez e fatores como rotinas de trabalho, agendas cheias e compromissos pessoais e profissionais trazem a sensação de que o seu ente querido poderia estar sendo melhor cuidado e com a atenção de um profissional qualificado para tal. Além da importância re­la­cio­nada aos seus conhe­cimen­tos de temas médicos, como pri­mei­ros socorros, orga­niza­ção de remé­dios, acompa­nha­mentos e afe­rições, os cui­dado­res de idosos são de pro­funda rele­vân­cia para possibi­litar que o ente querido não fique total­mente sozinho no seu dia a dia, evi­tando a dessocia­lização, depre­ssão e ansie­dade. Tanto o pro­fissio­nal interes­sado em atuar como cuida­dor de idosos, quanto os fami­liares que desejam con­tra­tar seus ser­viços, é impor­tante que sejam obser­vadas as prin­cipais caracte­rísti­cas a serem procu­radas neste tipo de atuação. Cuidar para que o pro­fis­sional certo seja esco­lhido e enten­der se você, como cui­dador possui todas as habi­lida­des neces­sárias, aju­dará a fazer a melhor opção.

1. Paciência e empatia

Idosos possuem um tipo de com­por­tamento bas­tante espe­cífico e que está rela­cio­nado intrin­seca­mente com o avanço da sua faixa etária. Não é incomum que pes­soas com mais idade tenham traços que sejam rela­cio­nados com a tei­mosia, o esque­cimento, a repe­tição de infor­mações, a inde­lica­dezas e redu­ção de suas capa­cida­des moto­ras ou autos­sufi­cien­tes. Levando este cenário em con­side­ração, o cui­dador de ido­sos precisa ter paciên­cia e empatia para enten­der e se rela­cionar com seu paciente. Estas modifi­cações na per­sona­lidade são total­mente natu­rais, já que o orga­nismo humano passa por alte­rações bioló­gicas que impactam não apenas a capa­cidade cogni­tiva, mas também as habi­lidades moto­ras, emo­cio­nais e físicas. O pro­fis­sional deve ser capaz de adotar dife­rentes con­dutas com o passar do tempo, iden­tifi­cando as limi­tações de dife­ren­tes pessoas e desen­vol­vendo métodos espe­cíficos para cada situa­ção, garan­tindo o bem-estar e a inde­pen­dência do paciente.

2. Bom humor e otimismo

Um cuidador acima de tudo é uma boa com­pan­hia. Com isso, o bom humor, o oti­mismo e a ale­gria são essen­ciais para a boa con­vivên­cia e a cria­ção de um laço afe­tivo. É necessário criar um am­bien­te agra­dável para que o ido­so se sinta con­for­tável, até mesmo para expor suas dores. Este pro­fis­sional pre­cisa ter a habi­lidade de não levar suas pró­prias frus­tra­ções, pro­ble­mas e ques­tio­namen­tos pes­soais para o ambi­ente em que o seu paci­ente é aten­dido. É espe­rado que o cui­dador de ido­sos tenha a capa­cidade de atuar com sere­nidade e tran­quili­dade, já que uma das prin­cipais atua­ções deste pro­fis­sional é melho­rar a qua­lidade de vida do seu paci­ente. Algumas das tare­fas do seu dia a dia são as de levá-los para ativi­dades ao ar livre, para socia­lizar com outras pes­soas e pro­curar levar uma vida coti­diana comum dentro das pos­sibi­lidades do paci­ente.

3. Observação e escuta atenta

A observa­ção é uma das prin­cipais quali­dades de um cui­dador de ido­sos pro­fis­sional. Estar atento não ape­nas ao que o seu paci­ente diz, mas, tam­bém, ao que ele trans­parece sentir sem a neces­sidade de falar com todas as letras é pro­funda­mente impor­tante nesses casos. Observe o seu com­por­tamento, pro­cure dedu­zir seus pro­ble­mas, ante­cipar frus­tra­ções e cui­dar para que nada pas­se des­per­cebido. A escuta é um comple­mento da obser­vação. O cui­dador pre­cisa estar atento ao seu paci­ente, ao ambi­ente como todo e às pes­soas ao seu redor. Perceba quando obje­tos caem no chão, se existe algum ambi­ente molhado ou fios que dão cho­que. Aten­te-se aos luga­res mais peri­gosos e, ao menor sinal de pro­ble­mas, é pre­ciso ser rápido na inter­venção. Além disso, esteja sem­pre em con­tato com seu paci­ente, ouvindo suas von­tades, dese­jos e pro­blemas, um cui­dador pre­cisa conhe­cer o idoso para aju­dá-lo da melhor mane­ira.

4. Autocontrole e organização

O profissional que se dedica a cui­dar de ido­sos pre­cisa ter habi­lida­des rela­cio­nadas ao auto­con­trole e a orga­niza­ção das suas ati­vida­des, tare­fas e ações diá­rias. O auto­con­trole é essen­cial para lidar com as pos­síveis situa­ções adver­sas do dia a dia de mane­ira clara, res­pon­sável e com racio­cínio lógico. Muitas vezes é pre­ciso dei­xar as emo­ções de lado e agir com rapi­dez e asser­tivi­dade. Em con­junto com o auto­con­trole é neces­sário, tam­bém, con­tro­lar e orga­nizar todo o ambi­ente ao redor do idoso. O ideal é que tudo seja minu­cio­samente pro­gra­mado e admi­nis­trado, já que ido­sos pos­suem horá­rios para tomar remé­dios, ir a con­sul­tas médi­cas, fazer exames perió­dicos e acom­panhar a pres­são arte­rial, os valo­res glicê­micos e even­tual nível de dia­betes, por exem­plo.

5. Profissionalização

Cursos online com certificado são essenciais para desenvolver as habilidades necessárias para um cuidador de idosos. Além disso, para este tipo de atua­ção no mer­cado, o pro­fis­sio­nal é cobrado, muitas vezes, por demons­trar credi­bili­dade e expe­riên­cia acadê­mica para lidar com as diver­sas situa­ções adver­sas que podem acon­tecer na sua rotina de traba­lho. Cuida­dores de ido­sos neces­sitam, para além das habi­lida­des par­ticu­lares, o conhe­cimento espe­cífico de pro­cessos e ativi­dades, como o desen­volvi­mento de uma ficha de acom­panha­mento, quais são as bar­rei­ras da velhice e como fun­ciona o esta­tuto do idoso. Além, é claro, da apli­cação dos pri­mei­ros socor­ros e do conhe­cimento da rede de apoio social e os tele­fones mais úteis para auxi­liar em pos­síveis pro­blemas.