22 Motivos Para Você Comer Brócolis


Em 22 Motivos Para Você Comer Brócolis, vou lhe apresentar, além de 22 benefícios, inúmeras propriedades deste super vegetal!


Um prato de brócolis cozido vem com 5,1 g de fibras. Estudos mostram que o brócolis pode diminuir a resistência à insulina em diabéticos tipo 2. Também é recomendado para proteger contra vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata.

Principais Benefícios do Brócolis


  1. Possui sulforafano que apresenta propriedades anti-cancerígenas
  2. O sulforafano também exerce efeito de queima de gordura
  3. É uma excelente fonte de magnésio e cálcio que ajudam a regular a pressão arterial
  4. É rico em fibra alimentar que ajuda na redução do nível de colesterol
  5. Tem propriedades anti-inflamatórias
  6. Contém beta-caroteno, antioxidante que inibe o dano celular nos músculos cardiovasculares
  7. Rico em vitamina C e antioxidantes, retarda o envelhecimento
  8. Possui glucorafanina que protege contra os danos do sol e mantém a pele saudável
  9. Possui anti-oxidantes que ajudam a prevenir a formação de radicais livres
  10. Possui compostos isotiocianatos que evitam doenças do coração, úlceras e gastrites
  11. É rico em luteína e zeaxantina que previnem a degeneração macular
  12. Alta fonte de fibra dietética, contribui para a eficiencia do movimento do intestino
  13. Contém cálcio e vitamina K, que fortalecem os ossos e previnem a osteoporose
  14. Contem ácido fólico que auxilia na formação do feto contribuido para uma gravidez tranquila
  15. É rico em potássio, que ajuda a manter o sistema nervoso saudável
  16. O potássio também ajuda o cérebro a funcionar de forma eficiente e ativa
  17. É alcalino, ajudando a neutralizar a acidez corporal
  18. Possui flavanóides que são anti-inflamatório e anti-alérgicos
  19. Ajuda a diminuir a progesterona nos homens
  20. Possui ácido fólico que ajuda a prevenir câncer de mama
  21. Possui indol-3-carbinol, que ajuda a prevenir câncer de mama, próstata e cólon
  22. Possui glucorafanina, gluconasturtiin e glucobrassicin que ajudam na desintoxicação do corpo


Propriedades do Brócolis


Rico em minerais, como Magnésio, Cálcio, Ferro e Zinco, Potássio, Sódio, Cobre, e composto por diversas vitaminas, como A, C, B1, B2, B6, K, e alto teor de fibra alimentar, o brócolis é considerado um super alimento e tem poucas calorias.

Motivos Para Você Comer Brócolis-brocolis-e-tomate-03

É uma excelente fonte de glucorafanina, que é convertido em sulforafano. Também contém Selênio, Indol-3-carbinol e Diindolylmethane, que possuem propriedades anti-cancerígenas.

O Brócolis é fonte de carotenóides, luteína e zeaxantina, fibra dietética, isotiocianatos, flavanóides, ácido fólico, crômio, enxofre e alguns aminoácidos, betacaroteno, ômega 3, fósforo, e kaempferol.


Benefícios


Por ser rico em fibras, o brócolis ajuda na redução do nível de colesterol no organismo. E tem propriedade anti-inflamatória, pois possui sulforafano, que ajuda a reduzir possíveis danos ao revestimento dos vasos sanguíneos. Também contém o antioxidante beta-caroteno, que ajuda a proteger os músculos cardiovasculares.

O Brócolis é rico em vitamina C e antioxidantes, compostos essenciais na prevenção do envelhecimento, rugas e pigmentos na pele.

A glucorafanina, presente no brócolis, protege contra os danos do sol e ajuda a auto restauração da pele.

Anti-oxidantes previnem a formação de radicais livres, evitando, assim, problemas relacionados com a pele, e também prevenindo diversos tipos de câncer.

Glucorafanina, Gluconasturtiin e Glucobrassicin

A Glucorafanina é um glucosinolatos presente em brócolis e couve-flor , particularmente nos brotos. Wikipédia

Gluconasturtiin ( phenethylglucosinolate ) é um glucosinolatos, presente nos vegetais crucíferos , principalmente nas raízes, tal como repolho, mostarda, couve, e brócolis. Wikipédia

A Glucobrassicina é um tipo de glucosinolato que pode ser encontrado em quase todas as plantas crucíferas, como repolhos , brócolis, mostarda e couve. O composto em si foi primeiro isolado das plantas de Brassica, daí o final do nome.
Wikipédia

Glucorafanina, Gluconasturtiin e Glucobrassicin são anti-oxidantes poderosos que atuam na desintoxicação do corpo.

O Brócolis é fonte de carotenóides, importantes na alimentação humana. São os precursores da vitamina A que, entre outras funções, atua diretamente na respiração celular e sintetiza pigmentos da retina.

Os isotiocianatos são fitonutrientes encontrados no brócolis. Entre outras funções, eles impedem o crescimento de bactérias nocivas e ajudam a proteger a mucosa do estômago.


O Brócolis pode ajudar a emagrecer


O sulforafano é um fitoquímico presente no brócolis, que desencadeia a quebra das células adiposas (células de gordura) exercendo uma eficaz queima de gordura.

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A grande concentração de fibras do brócolis, somadas à presença de outros micronutrientes, como o cálcio e o crômio, também contribuem para a saciedade, além de ajudar a perder peso.


O Brócolis na prevenção e no combate ao câncer


Segundo um estudo do National Cancer Institute, “Os radicais livres, por sua vez, são moléculas instáveis, resultantes de processos metabólicos que podem levar ao câncer”. De acordo com uma nutricionista desse centro de pesquisa, o brócolis pode ser um protetor contra alguns tipos de câncer de estômago e intestinais, como outros vegetais crucíferos, como a couve, couve-flor, couve-de-bruxelas e repolho.

O brócolis é fonte de luteína e sulforafano, antioxidantes poderosos e muito estudados pelos cientistas. Eles perceberam que o sulforafano inibe as enzimas responsáveis pelo desenvolvimento das células que causam cancer e recomendam o consumo de alimentos que possuam este fitonutriente.

O ácido fólico é uma importante vitamina contida no brócolis, e tem sido associada a diminuição do risco de câncer de mama nas mulheres. A inclusão de ácido fólico na dieta mostra-se promissora na proteção contra o câncer de cólon, estômago, pâncreas e cervical.


O Brócolis tem ação desintoxicante


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O brócolis um excelente desintoxicante! A vitamina C, o enxofre e alguns aminoácidos ajudam a remover os radicais livres e toxinas do corpo, como o ácido úrico, purificando o sangue e evitando toxinas capazes de levar a doenças perigosas como cálculos renais, reumatismo, artrite, e até mesmo gota, e outras desagradáveis, como furúnculos, coceiras, erupções cutâneas, eczema ou simples edemas.


O consumo de brócolis pode ajudar seu coração


Além dos antioxidantes já mencionados, o brócolis também possui elevada quantidade de fibras, níveis significativos de betacaroteno, ômega 3 e muitas vitaminas que ajudam a reduzir o colesterol, mantendo o coração funcionando corretamente, além de regular a pressão sanguínea.

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Um nutriente, abundante no brócolis, o potássio, é um vasodilatador, capaz de aumentar o fluxo sanguíneo e melhorar a oxigenação de órgãos essenciais, beneficiando diretamente o coração.


O brócolis é um bom anti-inflamatório


Por ser um bom anti-inflamatório, ele pode retardar os danos às articulações associados com a osteoartrose. Segundo um estudo da Universidade de East Anglia, o sulforafano, abundante no brócolis, pode auxiliar pessoas que sofrem de artrite, pois bloqueia as enzimas responsáveis pela destruição das articulações.

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Por outro lado, outros processos inflamatórios também são inibidos pela presença de ácidos graxos ômega 3, presentes no brócolis e, em praticamente todos os vegetais crucíferos.


Consumir Brócolis contribui para uma pele mais bonita e saudável


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O principal sistema de suporte da pele é o colágeno. A vitamina C desempenha um papel fundamental na formação dele, ajudando a reduzir rugas e a melhorar a textura em geral. Embora seja comum relacionar a vitamina C às frutas cítricas, elas não são a única fonte dessa vitamina. Um prato de brócolis tem mais vitamina C que a quantidade necessária para um dia.

Quando consumido em sua forma natural a vitamina C é um poderoso antioxidante capaz de proteger a nossa pele do sol e da poluição. Esse efeito desejável da vitamina C é potencializado, quando ingerimos brócolis, pela presença das vitaminas A e E, Luteína e Zeaxantina, que aumentam a hidratação, elasticidade e distribuição dos lipídeos de superfície na pele humana, todos eles abundantes nesse vegetal fantástico.


A proteção dos olhos


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Quer se proteger da degeneração macular? O brócolis possui nutrientes extraordinários que protegem a visão dessa doença e também da catarata. Além disso, protege contra possíveis danos provocados pela radiação solar. Esses nutrientes são a Luteína, a Zeaxantina, o Betacaroteno, o Fósforo, e as vitaminas A, B, C e E.

Luteína e Zeaxantina são carotenoides, antioxidantes presentes na mácula dos olhos e podem ajudar na prevenção de cataratas e degeneração macular.

Esses dois compostos não são produzidos pelo nosso próprio corpo, por isso nós precisamos ingeri-los através dos alimentos. Eles são abundantes na couve, couve-flor, brócolis, repolho, abóbora, milho, e ovo.


Como o Brócolis ajuda o estômago


O Brócolis contém nutrientes que previnem distúrbios estomacais, pois boa parte dele são fibras, o nutriente principal para a cura da constipação e benéfico para quase todas as doenças do estômago, até porque a constipação é a raiz de quase todas as doenças gástricas.

As fibras acrescentam volume ao alimento, retém a água e tornam os movimentos intestinais mais saudáveis. A acidez estomacal, melhor digestão e maior absorção dos nutrientes dos alimentos são proporcionadas de forma natural pela presença de magnésio e vitaminas no brócolis, além de reduzir possíveis inflamações no trato digestivo.


O Brócolis ajuda a evitar e a tratar anemia


Mas o que é anemia? É a diminuição de células vermelhas no sangue. Geralmente está relacionada com a falta de ferro e algumas proteínas no organismo. Como o brócolis é rico em ambos, constitui um excelente remédio contra essa doença.

O cobre, também encontrado no brócolis, é essencial para a produção de glóbulos vermelhos. Junto com o ferro, tem um papel fundamental na manutenção e na renovação destas células.


O Brócolis é um excelente protetor contra infecções


Os nutrientes capazes de fortalecer o sistema imunológico e protegê-lo de infecções são a vitamina C, o betacaroteno, o selênio, cobre, zinco e o fósforo. Eles são encontradas nas diferentes variedades de brócolis.

Se você já leu “10 Benefícios da Couve para a Saúde” o Kaempferol não é novidade para você. Assim como a couve, o brócolis tem a capacidade de reduzir o risco de inflamação crônica, e diminuir o impacto de substâncias relacionadas à alergia pela ação do Kaempferol.


Supere a carência de vitamina D… Coma Brócolis!


A maioria das pessoas têm deficiência de vitamina D. Nem sempre é possível corrigir essa deficiência através de dieta, sendo necessário uma suplementação alimentar.

Doses suplementares de vitamina D exigem um abastecimento de vitamina K e vitamina A para a adequada absorção daquela vitamina. O brócolis é uma excelente fonte de vitamina K e também de vitamina A.


Evite ferver o Brócolis!


Um estudo da University of Warwick, Coventry, Inglaterra, feito em 2007, descobriu que ferver o brócolis foi o método que levou às maiores perdas de nutrientes. Quando o brócolis foi cozido no vapor, colocado no micro-ondas por até 3 minutos e frito por até 5 minutos não houve perda significativa. Foi constatado que o brócolis cru mantém todos os seus nutrientes, porém pode provocar irritação no estômago.

E para fechar o artigo, uma receita gostosa: purê de brócolis, com requeijão e cebola (se você não gosta de cebola [eu adoro], use outro alimento do seu gosto, cenoura, por exemplo).

Motivos Para Você Comer Brócolis-pure-brocolis

Ingredientes
  • 1 maço de brócolis
  • ½ cebola picada
  • 1 colher de sopa de requeijão
  • 1 dente de alho
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • sal a gosto

Cozinhe o brócolis temperado com alho espremido no vapor e, em seguida, bata no liquidificador junto com a cebola e o requeijão. Se ficar muito denso, coloque água (fervida) aos poucos, até que a cremosidade atinja a consistência de seu agrado. Conclua, temperando com o sal e a pimenta.


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