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Preparo: 10 minutos
Cozimento: 60 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 ovos inteiros
• 1 iogurte desnatado
• 4 colheres de sopa cheias de queijo cottage com 0% de gordura
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso com 0% de gordura
• Sal e orégano a gosto
• Milho verde (opcional)
Misture os ovos, o iogurte, o queijo cottage, o requeijão cremoso, o sal e o orégano e bata bem no liquidificador.
Transfira essa massa líquida para uma forma com fundo removível.
Cozinhe o frango e desfie.
Refogue o frango com os tomates e a cebola picados, o sal e os temperos de sua preferência.
Deixe o refogado secar no fogo.
Se achar que o frango ficou muito pálido, acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate.
Numa forma de fundo removível, monte a torta com uma camada de massa, o recheio e termine com mais uma camada de massa.
Leve ao forno a 180 graus.
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de mostarda forte
• 1 colher de café de suco de limão
• ½ dente de alho picado
• 250ml de água quente
• 1 cubo de caldo de frango sem gordura
• 500ml de leite desnatado
• 1 colher de café de amido de milho
Corte os peitos de frango em grandes pedaços e coloque-os em um recipiente.
Em uma tigela, misture a mostarda, o suco de limão, o alho e a mistura da água quente com o caldo de frango.
Regue o frango com três quartos do molho.
Misture bem e leve à geladeira por 2 horas.
Passadas as 2 horas, coloque os pedaços de frango em uma forma e leve ao forno a 200 graus para assar durante 15 minutos.
Em uma panela pequena, adicione o restante do molho e o leite (no qual deverá se misturar o amido de milho).
Leve a panela ao fogo brando para engrossar o molho.
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
• 500g de peito de frango
• 1 colher de café de cúrcuma
• Uma pitada de pimenta forte
• ½ colher de café de cominho em pó
• ½ colher de café de coentro em pó
• Algumas cebolas pequenas
• 2 iogurtes com 0% de gordura
• ½ limão
• Sal, pimenta-do-reino
Corte o peito de frango em pedaços.
Coloque-os em um prato fundo com os temperos e o iogurte.
Misture bem.
Cubra e deixe marinar por três horas na geladeira.
Escorra os pedaços de frango e coloque-os em uma forma, misturando com as cebolas previamente cortadas em quatro.
Adicione sal e pimenta-do-reino.
Leve ao forno e asse por 10 minutos.
Durante esse tempo, descasque e pique duas cebolas e refogue durante 2 a 3 minutos em uma frigideira a fogo médio.
Passe em um mixer junto com o preparo marinado.
Esquente aos poucos, sem deixar ferver.
Adicione sal e pimenta-do-reino e finalize com um pouco de suco de limão.
Sirva o frango imediatamente com o molho de acompanhamento.
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES:
• 1 kg de peito de frango
• 250ml de iogurte com 0% de gordura
• 1 colher de café de pimenta em pó
• 1 colher de café de cúrcuma
• 1 colher de café de cominho moído
• 1 colher de café de coentro em pó
• 1 colher de café de gengibre raspado
• 1 dente de alho amassado
• 1 salada à sua escolha
Tire a gordura do peito de frango e corte-o em pedaços.
Prepare o molho com o iogurte e os temperos.
Coloque os pedaços de frango em um prato fundo, faça com que fiquem totalmente cobertos de molho.
Deixe várias horas ou uma noite inteira na geladeira.
Depois, coloque-os para assar durante 8 a 10 minutos, até o frango ficar macio e dourado.
Preparo: 25 minutos
Cozimento: 50 minutos
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
• 2 limões verdes
• 1 cebola
• 1 frango de 400 a 500g
• 2 claras de ovo
• 2 kg de sal grosso
• Sal, pimenta-do-reino
No dia anterior, coloque o suco de meio limão, uma cebola descascada e cortada em pedaços e o frango para marinar em um litro de água.
No dia seguinte, recheie o interior do frango com os temperos da marinada.
Misture as claras de ovo com o sal grosso e cubra uma forma com esse preparo.
Coloque o frango no meio da forma e cubra-o com o restante do sal.
Leve ao forno durante 50 minutos à temperatura de 210 graus.
Para servir, quebre a crosta de sal com uma colher, corte o frango em dois e regue com o suco de limão.
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 45 minutos
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
• 100g de queijo cottage com 0% de gordura
• 1 cebola picada
• 1 cebola fatiada
• 1 cenoura fatiada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 20 talos de cebolinha picada
• 4 coxas de frango
• Sal, pimenta-do-reino
Preaqueça o forno a 150 graus. Prepare o recheio, misturando o queijo cottage, a cebola, a salsa e a cebolinha.
Adicione sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe a cebola e a cenoura (fatiadas) durante alguns minutos (não mais que 10 minutos)
Tire a pele das coxas de frango com a ajuda de uma faca pontiaguda, cortando uma fenda de cerca de dois centímetros na parte mais espessa da carne.
Adicione o recheio pela fenda e cubra as coxas de frango com o restante do preparo.
Corte duas folhas de papel-alumínio: disponha as coxas no meio de cada folha e feche, fazendo um papelote.
Coloque um pouco de água na forma e disponha os papelotes.
Leve ao forno durante 45 minutos.
Após, coloque em uma forma com a cebola e a cenoura fatiadas para servir.
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
• 2 iogurtes com 0% de gordura
• 3 dentes de alho amassados
• 2 centímetros de gengibre amassado
• 2 pimentas de cheiro sem as sementes
• Suco de um limão
• 6 escalopes de frango
• Sal, pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes, menos o frango.
Amasse bem o alho, o gengibre e as pimentas, para que a mistura fique homogênea.
Corte a carne do frango para que a mistura penetre e deixe marinando durante uma noite na geladeira.
No dia seguinte, asse por 20 minutos no forno a 180 graus, depois leve à grelha para dourar.
Preparo: 5 minutos
Cozimento: 5 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
• 2 iogurtes naturais com 0% de gordura
• 3 colheres de café de curry
• 4 escalopes de frango
• Sal, pimenta-do-reino
Prepare as brasas do churrasco.
Misture os iogurtes, o sal, a pimenta-do-reino e o curry em pó.
Deixe marinar os escalopes durante 2 horas na geladeira.
Grelhe os escalopes durante 5 minutos, mergulhando-os uma ou duas vezes na marinada ao longo do cozimento.
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 55 minutos
Rendimento: 8 porções
INGREDIENTES:
• 1,5kg de escalopes de frango
• 2 cebolas pequenas frescas
• 3 talos de erva doce
• Uma pitada de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de molho de peixe (opcional)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu light
• 2 colheres de sopa de adoçante líquido (opcional)
• Sal, pimenta-do-reino
Corte o frango em fatias finas.
Descasque as cebolas e pique.
Corte a erva-doce bem fina.
Em uma panela, doure o frango e cozinhe durante 10 minutos com um pouco de óleo.
Adicione as cebolas, a erva-cidreira, a pimenta, o molho de peixe, o molho shoyu, o adoçante, o sal e a pimenta-do-reino.
Diminua o fogo.
Cubra e deixe cozinhar durante 45 minutos.
Opcional: você pode servir com queijo ricota e salada da sua preferência. Recomendo!
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